Cinnamyl Alcohol tự nhiên có mùi thơm nhẹ, ngọt, dễ chịu.
Nguyên liệu này được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm tạo hương vị cho bánh kẹo, đồ uống, trong nước hoa làm chất cố định hương và sản phẩm chăm sóc cá nhân khác.. Đồng thời, đây cũng là nguyên liệu trung gian quan trọng trong ngành hóa chất hương liệu.